2020.2.14
1年間誰よりも和牛を食べまくった肉バカが捧げる【焼ニシュラン2019】その3・☆獲得店一挙公開！
☆【銀座の路地裏にひっそりと佇むカオス】[都内某所T]
銀座の焼きにいえばオシャレな高級焼肉を想像するが、そんなイメージとは似ても似つかぬ焼肉店がある。
今時のビルが並ぶ通りを路地に入ると赤い看板が目印。
女店主のワンオペなので、オーダーは手短に一気に決めてしまおう。
お店の看板メニューはロース。
薄切りにしたお肉を甘みのある独特なタレでつけ焼きに。
ロースターの火力の弱い真ん中で焼くことを指示されるが、これを守らないと女店主に怒られる。
どこまでも柔らかなロースをタレが包み込み、中毒になるほどの美味しさがある。
店名を公表しないが、生粋の焼肉好きであれば、自然と辿り着くだろう。
☆【東京ベスト3に入るスーパーニンニク焼肉】[都内某所S]
西東京市にあるS。
恵比寿にある名店（焼ニシュラン2つ星）出身の店主が鮮度抜群なホルモンを丁寧な仕事で昇華させている。
店主は仕入れが大変だというが、タンやハラミは文句なしの極上品。
それらをたっぷりのニンニクに絡ませ焼く。
食欲を刺激する香りが立ち込めるが、焼き上がるまでとにかく我慢。
その我慢の先にある至福は何物にも変えがたい。
