2019.10.18
素晴らしく美味しいだけじゃない！ インスタ映え間違いなしの塊肉
御三家以外にもド迫力の塊肉は、炭焼喰人に数多く存在する。
タン1本そのまま。
サーロインのブロック2kg。
時には山本さんの遊び心が先行していることもある。
それが楽しくて、もっとお肉が好きになる。
もちろん、どんな塊も自分の中で最高な火入れをし、全て美味しくいただく。
山本さんの塊肉を求めて肉好きが集まり、もっと肉好きになってしまうのだ。
塊肉のポテンシャルを引き出すにはある程度の焼き技術が必要だ。
試行錯誤しながら塊肉に挑み、焼き技術を上げていくのは焼き手としての楽しさがある。
ただ、最高のお肉を前に失敗したくないという方は、スタッフに焼き方を教えてもらったり、手が空いているようなら焼いてもらうのもありだ。
炭焼喰人は2000年に神奈川県横浜市でオープンしたが、2017年に東京の三宿に2号店をオープンさせている。
塊肉のパイオニアが繰り出す本物の迫力をぜひ感じてほしい。
