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高橋文哉「ぼくの毎日ごはん」
男子高生ミスターコン2017グランプリを受賞、AbemaTV「太陽とオオカミくんには騙されない」で一気に注目を集め、2018年に出演した『得する人損する人』(日本テレビ系)の料理対決や『世界一受けたい授業』(日本テレビ系)も大反響だった高橋文哉くん。まだ少し幼さの残る素顔は、実は家族思いの料理上手! その腕前はフレンチのフルコースをこなしてしまうほど。お母さんのメニューを参考にしながら、自分が食べたい男子目線のオリジナルレシピを提案します。

体調が悪いときは、おかゆよりおでん!

風邪をひいたときの特効薬!? 優しい味にほっこり

おでんは、風邪をひいたときに食べるイメージ。普通なら病気のとき食べるものといえばおかゆを思い浮かべると思うんですけど、僕の場合はひたひたのおでんなんです。弱ってるときにお母さんが作ってくれた味の記憶が残ってるから、コンビニは絶対になし! でも、家にはコンビニに置いてある業務用のおでん鍋があるんですよ。いつ買ったのかわからないけど、お母さんは「こういうのあるんだよー」って言いながら、結局いつも土鍋で作ってます。

シンプル・イズ・ベストで白だしの味を楽しむ

今回のレシピは、具材はお母さんのおでんを真似して、調味料や作り方は自分で考えました。家のおでんはもう少し調味料が入ってると思うんですけど、今回は白だし本来の味を楽しめるようにシンプルに仕上げました。実は家のおでんは牛すじが入ってるんですけど、まだ使いこなせてないんで(笑)、今回は入れませんでした。次回挑戦するときはたぶん入ってると思うし、味も変わってるかもしれません。実験することが好きなんで、自分で作るたびに違うことをするんです。この連載を通して、どんどんレベルアップしていくと思います!

自分の理想を詰め込んだこだわりのエプロン

あと、今回はエプロンのことも紹介します! いつも着ているエプロンは、僕がデザインした‘SPINNS’さんとのコラボなんです。胸についている子は「Fくん。」っていう名前で、高橋文哉のマーク。自分でラフを描いて、挙がってきた20個くらいのデザインから選びました。黒地にFくん。がいてもつまらないから、デニム生地がいいなと思って。裏のクロスのところについてるボタンも、デニムに使われるようなものを選びました。最後までFくん。の位置を5mm動かしたり、赤いボタンをアクセントでつけたり……とにかく僕のこだわりが詰まってます! 自分が着たいエプロンを作りたいって思って完成したのがこの1枚なんです。

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高橋文哉

たかはし・ふみや●2001年3月12日生まれ、埼玉県出身。17年「男子高生ミスターコン2017」でグランプリを受賞。18年4月に、劇団Allen『大正浪漫探偵譚-六つのマリア像』にて舞台デビュー、同年同月『得する人損する人』(日本テレビ系)の料理対決に出演。イケメン高校生料理人として勝利を収める。同年7月『太陽とオオカミくんには騙されない』(AbemaTV)に出演し、さらなる人気を博す。雑誌『JUNON』や『Popteen』にも登場し、ティーンを中心に圧倒的支持を得ている。18年12月15日に放送された『世界一受けたい授業』(日本テレビ系)、19年3月22日には『ヒルナンデス!!』生放送にも出演し、料理人俳優として話題となり注目を浴びる。

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