2020.3.27
肉バカが1年間食べまくって選んだ、焼肉以外の肉料理の名店【焼ニシュラン2019（番外編）】その1
年間200食もの牛肉を食べるという、名実ともに肉バカ、小池克臣が日々蓄えてきた肉への愛、知識、体験……そのすべてを注ぎ込む究極の肉コラムがここに。肉好きはもちろん、そうでなくても知っておくべき肉のあれこれが満載！
肉バカが2019年の1年間に食べまくった焼肉店の集大成として【焼ニシュラン2019】をすでに紹介している。
今回は焼肉以外の肉料理を【焼ニシュラン2019（番外編）】としてここに紹介したい。
1つ星から3つ星まで一挙に紹介するため、昨年発表の【焼ニシュラン2018（番外編）】には掲載されていない新規店を中心に紹介し、昨年も掲載されている肉料理店については、ここでは簡単な紹介のみとさせてもらう。
詳しく読みたい方は昨年の【焼ニシュラン2018（番外編）】その1、その2、その3にアクセスして欲しい。
まずはこれが【焼ニシュラン2019（番外編）】掲載店の一覧だ。
☆☆☆【これこそが和牛の頂点であり、和牛料理の頂点】
麤皮（あらがわ）
くいしんぼー山中
にくの匠 三芳
☆☆【この肉料理を食べずして和牛は語れない】
koko炉（こころ）
Vesta/ウェスタ
Vitis/ヴィティス
ひらやま（新規掲載）
肉屋 雪月花 NAGOYA（新規掲載）
肉屋田中（新規掲載）
肉料理 ふくなが（新規掲載）
和田金（新規掲載）
牛銀（新規掲載）
おう児（新規掲載）
常（とわ）
肉割烹 上（新規掲載）
☆【和牛を食べる喜びを教えてくれるユートピア】
うかい亭
岡半
今福（新規掲載）
だいごろう（新規掲載）
黒泉（新規掲載）
赤いうちわ（新規掲載）
きよすみ（新規掲載）
