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高橋文哉「ぼくの毎日ごはん」
男子高生ミスターコン2017グランプリを受賞、AbemaTV「太陽とオオカミくんには騙されない」で一気に注目を集め、2018年に出演した『得する人損する人』(日本テレビ系)の料理対決や『世界一受けたい授業』(日本テレビ系)も大反響だった高橋文哉くん。まだ少し幼さの残る素顔は、実は家族思いの料理上手! その腕前はフレンチのフルコースをこなしてしまうほど。お母さんのメニューを参考にしながら、自分が食べたい男子目線のオリジナルレシピを提案します。

アレンジが命! 新じゃがのポテトサラダ

学食で腕磨き! 120人分のポテサラ作り

ポテトサラダの思い出といえば学食ですね。僕たちが通っていた高校では、学食で出す食事も3学年の生徒が週3交代で作ってたんです。ポテトサラダは定番メニューだったので、何回か120人前のポテトサラダを作ったことがあります。さすがにじゃがいもの皮むきは器械がやってくれましたけど、芽はひとつひとつ手で取らないといけないから結構大変で……。今回のメニューも、学食のポテトサラダを完全に参考にしています。基本のじゃがいもとにんじんときゅうりが入った、すごくシンプルなレシピなので、僕の好みでカリカリベーコンを加えてアレンジしました。

想像をふくらませてアレンジを楽しむ!

もともとじゃがいもが好きで、特にほくほくしたジャーマンポテトは大好き! でも、実はポテトサラダはそんなに好きじゃないんです。今でもお店では絶対に頼みません。ただ、ポテトサラダはアレンジが楽しいんですよね。これを混ぜたらどうだろう? これをかけたらいけるかな? って、いつも実験しています。マヨネーズを混ぜるまでの工程は一緒で、そこからが違うだけなので、いろいろ試せるんです。今回みたいにカリカリベーコンを加えたり、ガーリックを混ぜたり、バターの代わりにナチュラルチーズを入れたり、合う食材が多いのでバリエーションが広がります。中でもカレーはかなりおすすめですよ!

思いつきだけで試すと、実験もたまに失敗!

作り方は簡単なんだけど、意外と手間はかかるので、家ではそんなに出てきませんでした。材料が余ったときにお母さんが作る感じだったので、たまに出てくる家のポテトサラダにはいろいろな野菜が入ってましたね。ある日、お母さんがちょうどポテトサラダを作ってたときに「イチゴ、いっぱいもらったよ」と言うので、「じゃあ、イチゴもそれに混ぜて!」って頼んだんです。リンゴを入れるとおいしいじゃないですか? だから、イチゴを入れてもおいしいんじゃないかなって思って。でも……、果汁が多すぎて全然おいしくなかったんです。やっぱりリンゴが選ばれている理由があるんですよね(笑)。

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高橋文哉

たかはし・ふみや●2001年3月12日生まれ、埼玉県出身。17年「男子高生ミスターコン2017」でグランプリを受賞。18年4月に、劇団Allen『大正浪漫探偵譚-六つのマリア像』にて舞台デビュー、同年同月『得する人損する人』(日本テレビ系)の料理対決に出演。イケメン高校生料理人として勝利を収める。同年7月『太陽とオオカミくんには騙されない』(AbemaTV)に出演し、さらなる人気を博す。雑誌『JUNON』や『Popteen』にも登場し、ティーンを中心に圧倒的支持を得ている。18年12月15日に放送された『世界一受けたい授業』(日本テレビ系)、19年3月22日には『ヒルナンデス!!』生放送にも出演し、料理人俳優として話題となり注目を浴びる。

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