【1位】第15回 眠るれんこん／「土を編む日々」 （寿木けい）

（内容紹介）
Twitter「きょうの140字ごはん」、ロングセラー『いつものごはんは、きほんの10品あればいい』で、日々の献立に悩む人びとを救い続ける寿木けいさん。
食をめぐるエッセイと、簡単で美味しくできる野菜料理のレシピを、砺波周平さん撮影の写真とともに紹介します。
自宅でのごはん作りを手軽に楽しむヒントがここに。

今回登場するレシピは「れんこんのステーキ」です。

月間ランキング常連の人気料理連載から、11月2日配信の第15回「眠るれんこん」が堂々1位に輝きました！

今回の主役は、年末近づくこの時期によく見かける「れんこん」。

　薄くても、分厚くても、おいしい。
　このおいしさの正体が、根っこではなく地中茎だというからおもしろい。
　れんこんは泥水のなかで育ち、重労働による収穫を経て市場に出回る。茎は節で連なっていて、それが根のように下方ではなく横に広がる。これを引き上げるのが、うんと骨の折れる、かつデリケートな作業なのだ。

そんなれんこんを分厚く切って、アンチョビを効かせたステーキのレシピが紹介されています。
酢漬けや煮物など、れんこん料理がマンネリ化してしまっている方は、ぜひお試しください。フライパンの上でじりじりと焼けていくれんこんの香りがたまりません！
レシピの詳細は連載本編からどうぞ。

＊　＊　＊

以上、11月の月間人気よみもの、ベスト5でした！
12月30日には、年間人気よみものTOP5を発表予定です。
こちらもどうぞお楽しみに！