2019.6.6

柔らかくてジューシー！ミルフィーユとんかつ

男子高生ミスターコン2017グランプリを受賞、AbemaTV「太陽とオオカミくんには騙されない」で一気に注目を集め、2018年に出演した『得する人損する人』（日本テレビ系）の料理対決や『世界一受けたい授業』（日本テレビ系）も大反響だった高橋文哉くん。まだ少し幼さの残る素顔は、実は家族思いの料理上手！その腕前はフレンチのフルコースをこなしてしまうほど。お母さんのメニューを参考にしながら、自分が食べたい男子目線のオリジナルレシピを提案します。

好きなのは、こだわりすぎていないとんかつ

最近は牛かつにハマってて、お店でかつを食べるときはほとんど牛かつなんですけど、やっぱりとんかつも好きで1カ月に1回は食べたくなります。とんかつ専門店っていうより、こだわりすぎていないファミレスのとんかつが好き。この前初めて食べたファミレスのとんかつもおいしかったですね。付け合わせは絶対にキャベツ！レモンは、前はあんまり得意じゃなかったんですけど、最近好きになってきました。カラオケに行ったとき、友達が唐揚げに全部レモンをかけちゃって、何だよ……って思ったけど、食べたらおいしくて（笑）。見た目もパッと華やかになりますよね。

ミルフィーユなら、食感も柔らか～♪

ミルフィーユのとんかつを初めて食べたのは家でなんです。お母さんが、とんかつの肉がなくて、薄切りのバラ肉で代用したひと口とんかつを作ってくれました。見た目は唐揚げみたいだけど、食べたらとんかつっていう。いい肉は柔らかくて、安い肉は硬いじゃないですか？でも、ミルフィーユだったらすんなり噛み切れるからあんまり関係ないんですよね。だから、初めて食べたとき柔らかいお肉で作った普通のとんかつだって勘違いしました。しかも、肉の間にチーズや大葉が挟まっていて、それがまたおいしくて。今回もそうしようかと思ったんですけど、すぐ真似するのは悔しいから、基本的なミルフィーユのとんかつにしました。