コロナ禍の年末年始だからこそ、和牛で笑顔に！

2020年も残りあと数日。

2020年を振り返れば、和牛業界もコロナに苦しんだ1年だったのは間違いない。

外国人旅行者の減少や緊急事態宣言等を含めた自粛、東京オリンピックの延期等の影響で、和牛の需要は激減し、ハイクオリティな一部の人気ブランド牛や生産者を除いて、全体的に取引価格も落ち込んでしまった。

だが、そんな和牛業界も暗いニュースばかりではない。

年末に向けて取引価格もだいぶ持ち直してきたし、お店で食べるだけに限らず、テイクアウトを含めた新しい文化も始まった。

やはり和牛は愛されているのだ。

そんなことを再認識させられた2020年だったが、1年の中でも最も和牛が美味しく、需要が高まる年末年始だからこそ、コロナ禍で大変だったからこそ、誰でも絶対に笑顔になれる和牛の楽しみ方をお教えたい。

大晦日は焼肉店で過ごす

ほんの数年前まで大晦日に営業している焼肉店などほとんどなかったが、嬉しいことに最近は大晦日まで営業する粋な焼肉店が増えてきた。

“師走は借金してでも肉を食え”と言われるほど、今こそ牛肉は最高の旬を迎えている。

大晦日にそんな最高の和牛を焼肉店で楽しめるなんて、贅沢な大晦日だ。

肉バカは、以前から大晦日に焼肉店に行くことがちょこちょこあったが、今年も大晦日は家族で焼肉を食べに行く予定だ。

ちなみに牛の屠畜とちくスケジュールの問題で、大晦日付近の和牛のホルモンは普段より品薄であったり、鮮度が若干劣る場合もあるので、お店のスタッフにおススメかどうかを聞いてからオーダーする方が間違いないだろう。
最近は冷凍技術の発達で、チルドとほとんど変わらない冷凍も存在しているので、そんなお店に当たれば最高だ。

一方、正肉はそんな心配など一切せず、気のすむまで食べて欲しい。

また、以前、月島の「傳々」で大晦日に冷麺ではなく年越し蕎麦を出してくれるという粋な計らいがあったが、そんなお店が増えてくれたら嬉しいね。