2019.4.19

いよいよ10連休！　これが肉好きの正しいGWの過ごし方！！

年間200食もの牛肉を食べるという、名実ともに肉バカ、小池克臣が日々蓄えてきた肉への愛、知識、体験……そのすべてを注ぎ込む究極の肉コラムがここに。肉好きはもちろん、そうでなくても知っておくべき肉のあれこれが満載！

いよいよ5月1日に皇太子殿下が新天皇に即位され、元号が平成から令和に改元される。
これに伴い、今年のＧＷに限り、10連休という有難い現象が起こった。

さて、この貴重な10連休をいったいどう過ごすか！？

海外旅行やレジャーばかりがＧＷではなし

海外旅行を満喫する人もいるだろう。
遠くの行楽地に繰り出す人もいるだろう。

しかし、肉バカを含む通常の会社員にとっては、異常に高騰したＧＷ期間の旅行代金を支払うことはなかなか難しい。
とは言え、せっかくの休みなのだから家族を楽しませてあげたい……。

旅行は財布に厳しく、遠出するにも渋滞が怖い、しかし家族を喜ばせたい、という方に、この超大型ＧＷを肉を食べることで満喫する為のヒントをお届けしたい。

これさえ押さえておけば、デキる男や頼りになる男として、視線が集まることは間違いない。

ホルモンよりも正肉メインのお店を攻めよ

普段お美味しいお店がＧＷも美味しいとは限らない。
それは何故か。

肉バカが連休中に気にすることの1つに牛の屠畜がある。
牛肉の流通は大きく分けて2つ。
1つはホルモンで、もう1つは正肉。

ホルモンは鮮度が命と言っても過言ではなく、フレッシュなホルモンの美味しさは筆舌に尽くし難い。
だが、ＧＷの間は牛の屠畜が行われず、フレッシュなホルモンが手に入らないのだ。
一方、正肉はフレッシュであればあるほど良いというわけではない。
つまり、ＧＷ中に美味しい焼肉を食べたいのであれば、ホルモンがメインのお店ではなく、正肉がメインのお店の方がオススメと言える。

ただし、職人気質の強い店主がいる名店では、鮮度で劣る分を丁寧な仕込みで補い、ＧＷ中であっても良質なホルモンを食べさせてくれるだろう。