2019.4.5
肉バカがたどり着いた究極の焼肉「会長コース」とはいったい何なのか?(後編)
トラディショナルな石焼ビビンバで〆る
会長コースの〆で好きなのが石焼きビビンバ。
店主のお母さん手作りのナムルが色々入って、旨味が幾重にも重なっている。
当然お肉もたっぷり入れてもらう。
他の料理ジャンルに比べて焼肉が優れている点の1つであるのは「温度」であり、〆も当然温度にこだわるべき。
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以上が会長コースの全容である。
あくまでも、現時点で肉バカが最高だと思っている姿であり、必ずしもこれが正解というわけではない。
自分だけの焼肉の楽しみ方を確立する参考にしていただければ有難い。
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