まだ食べられるのに、捨てられてしまう食べ物のことを「食品ロス」といいます。
日本では1年間に約600万トンもの食品ロスがあり、実は、そのうちの半数近くにあたる276万トンは、一般家庭から捨てられているのが現状です(2018年、農林水産省・環境省調べ)。
いきなりガラリと買い物や食事のスタイルを変えるのは難しくても、身近な食材一つずつから付き合い方を見直して、無理なく着実に“もったいない”を減らしていきませんか?
地球にもお財布にも優しい「捨てない食卓」の始め方を、食品ロス問題ジャーナリストの井出留美さんが食材ごとに解説します。
(毎月第4水曜更新、月1連載です)
日本では1年間に約600万トンもの食品ロスがあり、実は、そのうちの半数近くにあたる276万トンは、一般家庭から捨てられているのが現状です(2018年、農林水産省・環境省調べ)。
いきなりガラリと買い物や食事のスタイルを変えるのは難しくても、身近な食材一つずつから付き合い方を見直して、無理なく着実に“もったいない”を減らしていきませんか?
地球にもお財布にも優しい「捨てない食卓」の始め方を、食品ロス問題ジャーナリストの井出留美さんが食材ごとに解説します。
(毎月第4水曜更新、月1連載です)
連載目次
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2021.4.28
食用はわずか1%! 栄養豊富な「おから」が食べられずに捨てられてしまう本当の理由
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2021.2.24
【卵】気温10度以下の冬場なら「57日間生で」食べられる
新刊紹介
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ひろゆきと考える 竹中平蔵はなぜ嫌われるのか?
2022/6/24
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本を読んだら散歩に行こう
2022/6/24
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B.LEAGUE公認 最強のスポーツクラブ経営バイブル
2022/5/2
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今日は、これをしました
2022/5/26
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- 6/27
北海道と息子が大好きすぎてツラい! 東京移住を控えた母の涙 「よみタイ」週間ランキングTOP5【6月19日〜6月25日】
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- 6/26
本に引き出された人生そのもの——三砂慶明さんが読む『本を読んだら散歩に行こう』
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- 6/25
今朝もあの子の夢を見た
自分の娘なのに会うのがこわい 第11話 再会
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【ひろゆき VS 竹中平蔵 炎上必至の口喧嘩対談】竹中平蔵がパソナ会長になった理由とは?