まだ食べられるのに、捨てられてしまう食べ物のことを「食品ロス」といいます。
日本では1年間に約600万トンもの食品ロスがあり、実は、そのうちの半数近くにあたる276万トンは、一般家庭から捨てられているのが現状です(2018年、農林水産省・環境省調べ)。
いきなりガラリと買い物や食事のスタイルを変えるのは難しくても、身近な食材一つずつから付き合い方を見直して、無理なく着実に“もったいない”を減らしていきませんか?
地球にもお財布にも優しい「捨てない食卓」の始め方を、食品ロス問題ジャーナリストの井出留美さんが食材ごとに解説します。
(毎月第4水曜更新、月1連載です)
日本では1年間に約600万トンもの食品ロスがあり、実は、そのうちの半数近くにあたる276万トンは、一般家庭から捨てられているのが現状です(2018年、農林水産省・環境省調べ)。
いきなりガラリと買い物や食事のスタイルを変えるのは難しくても、身近な食材一つずつから付き合い方を見直して、無理なく着実に“もったいない”を減らしていきませんか?
地球にもお財布にも優しい「捨てない食卓」の始め方を、食品ロス問題ジャーナリストの井出留美さんが食材ごとに解説します。
(毎月第4水曜更新、月1連載です)
連載目次
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2021.4.28
食用はわずか1%! 栄養豊富な「おから」が食べられずに捨てられてしまう本当の理由
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2021.2.24
【卵】気温10度以下の冬場なら「57日間生で」食べられる
新刊紹介
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2023/5/26
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アメリカ生活で磨いた ネイティブがよく使う英会話フレーズ
2023/3/24
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本当に欲しかったものは、もう──Twitter文学アンソロジー
2023/4/5
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女フリーランス・バツイチ・子なし 42歳からのシングル移住
2023/2/3
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日焼け止め、たくさん塗って、すこ~し泣いて。おじさん、日焼け止めはじめました
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女性用風俗店のセラピストに最も必要な能力とは? 【対談】菅野久美子×槙島蒼司
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フィンランド くらしのレッスン
日本人の「相づち」にフィンランド人からの意外すぎる反応が……第14話 思いやりの示し方