お米という主役が堂々と存在する「喜心」は、朝昼夜のすべてがおいしい

日差しにつられ、買い物のついでに街を散歩した。急にやわらかくなった風に乗って、芽吹いたばかりの木や繁り始めた草の香りが運ばれてくる。生き生きとした草木の匂いには気力をもらう。
海と山に囲まれた鎌倉は、街のすぐそばに自然があって、ふとした瞬間に季節が肌で感じられる。この街で評判となるのもまた、季節に溶け込んでいる店が多い。

「喜心　鎌倉」は鎌倉駅西口から鎌倉山方面に歩いて７、８分。土鍋で炊いた白米を、煮えばな、ご飯、おこげと三段階で味わえるお店だ。開業は2018年。そのコンセプトを知った時、「なるほど！」と思った。目新しいこと、めずらしいものを声高に宣伝するニューオープンが多い中、基本中の基本である「お米」に焦点をあてているところにひかれた。

以前は朝食だけの営業だったけれど、昨年から、新しいスタッフが加わって昼と夜も別のスタイルで営業を始めた。
曜日によって昼は店の前が三浦野菜の販売所になり、朝穫れの野菜が手頃な価格で手に入る。平日の店内ではそれらの野菜を使った惣菜の販売もしている。用事を済ませた帰りにここに立ち寄って、買い物をすることが増えた。ランチタイムにはおばんざいのランチも用意されているから、買い物のつもりがそのままランチということもある。野菜を入手して料理するか、惣菜を買って食卓に並べるか、店でゆっくりランチを取るか、都合や気分で好きなように使える一軒だ。

夜は予約制。以前とはがらりと変わって、お酒を楽しめる空間になった。昼とは別の料理人が腕をふるい、本格的な日本料理が供される。お米に焦点をあてた喜心らしく、日本酒の種類も豊富である。先日は、食べ歩き好きな友人が東京から遊びにきた際に案内した。カウンターには「孤独のグルメ」のように一人で楽しんでいる常連も少なくない。
とにかくいろいろな顔があって、使い勝手がいい。どんな使い方をしても「喜心」らしさが失われないのは、やっぱり「お米」という主役が堂々と存在しているからだと思う。

喜心には、たっぷりと鎌倉の春がある。

2021年４月８日
甘糟りり子（鎌倉より）