【3位】第26回 恋人坂のアスパラガス／「土を編む日々」（寿木けい）

Twitter「きょうの140字ごはん」、ロングセラー『いつものごはんは、きほんの10品あればいい』で、日々の献立に悩む人びとを救い続ける寿木けいさん。
「土を編む日々」では、食をめぐるエッセイと、簡単で美味しくできる野菜料理のレシピを、砺波周平さん撮影の写真とともに紹介しています。

料理好きだけでなく、料理に苦手意識のある人々からも支持を受ける人気連載の第26回「恋人坂のアスパラガス」（5月3日配信）が、3位にランクインしました。

今回のメイン食材は5月に旬を迎えたアスパラガス。

　子どもがなかなか野菜──なかでも緑色の──を食べてくれないというのは、食事を作る役割を負ったひとに共通する悩みだと思う。
　私は、紆余曲折あって、無理に食べなくてもいい派。いやなものはいやなのだから、今は仕方ない。自分の子ども時代を思い返してみれば、３月の菜の花のおいしさを知らなかったし、５月のアスパラガスを楽しみに待ったこともない。子どもの舌は敏感さが先立ち、未熟なのだ。グルメ情報が詰め込まれた大人のように、頭で味わうということもしない。

そんな緑の野菜嫌いの子どもでも、ペロリと平らげお代わりをするというレシピ「アスパラガスのカリカリのせ」を紹介しています。

ベーコンの旨味、カリカリのパン粉の食感がたまらない一品。子どもだけでなく、大人のおつまみにもぴったりです。ぜひお試しください！

・連載本編「第26回 恋人坂のアスパラガス」
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