【5位】「ガチ」を求めて三千里……マニアたちによる悲喜こもごもの狂騒曲／「異国の味」（稲田俊輔）

南インド料理など食の新しい潮流を生み出し続ける料理人で飲食店プロデューサーの稲田俊輔さんによるエッセイ連載「異国の味」。
「現地風の店」が出店すると、なぜこれほど日本人は喜ぶのか。
日本人が「異国の味」に求めているものはなんなのか。
博覧強記の料理人・稲田さんが、日本人の「舌」を形成する食文化に迫る連載です。

「『ガチ』を求めて三千里……マニアたちによる悲喜こもごもの狂騒曲」（9月22日配信）は、著者・稲田さんの本丸であるインド料理編の4回目。
マニアと呼ばれる人たちが引き起こした悲喜こもごもの「南インド料理ブーム」について。

今回のエピソードについて、稲田さんは自身のTwitterで《今この時代に「南インド料理が好き」という自覚のある人は特に、絶対知っておいてほしい、ひと昔前の物語です》（2023年9月22日　午後2:23 　@inadashunsukeの投稿より）と紹介しています。

インド料理編は残すところあと2回となり、いよいよ佳境に。
次回は10月13日（金）公開予定です。どうぞお見逃しなく！