【1位】イタリアン店主の急所を突く「パスタ2皿だけの客」／「異国の味」（稲田俊輔）

南インド料理など食の新しい潮流を生み出し続ける料理人で飲食店プロデューサーの稲田俊輔さんによるエッセイ連載「異国の味」。
「現地風の店」が出店すると、なぜこれほど日本人は喜ぶのか。
日本人が「異国の味」に求めているものはなんなのか。
博覧強記の料理人・稲田さんが、日本人の「舌」を形成する食文化に迫る連載です。

「イタリアン店主の急所を突く『パスタ2皿だけの客』」（5月26日配信）は、イタリアンレストランでパスタだけ注文するオーダースタイルについてのお話。
実は、「よみもの連載」だけでなく、「コミック連載」「特集記事」を合わせた総合の年間ランキングでもトップに輝いた、今年もっとも人気を集めたエピソードです。

カップルで来店して「パスタ2皿だけの客」は、なぜイタリアン店主を悩ませるのか。イタリア料理が日本人のライフスタイルに入り込んで30年以上経つのに、なぜ「イタリアンレストラン」と「スパゲッティ屋さん」の違いが定着しないのか……。
独自の考察が展開されています。

連載は10月までに配信された全25回で幕を閉じましたが、書き下ろしを加えた単行本『異国の味』が年明け1月26日に発売予定です。ただいま予約受付中、電子版も同日発売です。

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以上、2023年の人気「よみもの連載」TOP5でした！

来年も「よみタイ」では多彩な「特集記事」「よみもの連載」「コミック連載」をお届けしてまいります。
1月からは新連載も続々スタートしますので、どうぞお楽しみに！